新華社北京3月20日電 記者20日從教育部了解到，由教育部、國家市場(chǎng)監管總局和國家衛生健康委員會(huì )共同制定的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》將于4月1日起施行。這一規定將適用于實(shí)施學(xué)歷教育的各級各類(lèi)學(xué)校、幼兒園。 　　根據這一規定，中小學(xué)、幼兒園應當創(chuàng  )建集中用餐陪餐制度，每餐均應當有學(xué)校相關(guān)負責人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現和解決集中用餐過(guò)程中存在的問(wèn)題。有條件的中小學(xué)、幼兒園應當創(chuàng  )建家長(cháng)陪餐制度，健全相應工作機制，對陪餐家長(cháng)在學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康等方面提出的意見(jiàn)建議及時(shí)進(jìn)行研究反饋。 　　管理規定涉及學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康的管理體制、學(xué)校職責、食堂及外購食品管理要求及責任追究等內容。規定明確提出，學(xué)校食品安全實(shí)行校長(cháng)、園長(cháng)負責制。 　　規定提出，學(xué)校應當創(chuàng  )建集中用餐信息公開(kāi)制度，利用公共信息平臺等方式及時(shí)向師生家長(cháng)公開(kāi)食品進(jìn)貨來(lái)源、供餐單位等信息，組織師生家長(cháng)代表參與食品安全與營(yíng)養健康的管理和監督。有條件的中小學(xué)、幼兒園應當每周公布學(xué)生餐帶量食譜和營(yíng)養素供給量。 　　為加強食堂管理，規定明確，學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)的食堂應當堅持公益性原則，不以營(yíng)利為目的。實(shí)施營(yíng)養改善計劃的農村義務(wù)教育學(xué)校食堂不得對外承包或者委托經(jīng)營(yíng)。引入社會(huì )力量承包或者委托經(jīng)營(yíng)學(xué)校食堂的，應當以招投標等方式公開(kāi)選擇依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可、能承擔食品安全責任、社會(huì )信譽(yù)良好的餐飲服務(wù)單位或者符合條件的單位。 　　對于外購食品，管理規定要求，學(xué)校從供餐單位訂餐的，應當創(chuàng  )建健全校外供餐管理制度，選擇取得食品經(jīng)營(yíng)許可、能承擔食品安全責任、社會(huì )信譽(yù)良好的供餐單位。（完）