【僑報網(wǎng)綜合訊】中國教育部、市場(chǎng)監督管理總局、國家衛生健康委員會(huì )19日共同公布《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》，稱(chēng)中小學(xué)幼兒園應創(chuàng )建集中用餐陪餐制度，有條件的中小學(xué)幼兒園還應創(chuàng )建家長(cháng)陪餐制度。該規定自2019年4月1日起施行。
學(xué)生吃什么 校長(cháng)吃什么
北京《新京報》報道，《規定》指出，中小學(xué)、幼兒園應當創(chuàng )建集中用餐陪餐制度，每餐均應當有學(xué)校相關(guān)負責人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現和解決集中用餐過(guò)程中存在的問(wèn)題。有條件的中小學(xué)、幼兒園應當創(chuàng )建家長(cháng)陪餐制度，健全相應工作機制，對陪餐家長(cháng)在學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康等方面提出的意見(jiàn)建議及時(shí)進(jìn)行研究反饋。
關(guān)于學(xué)校食堂，《規定》中稱(chēng)，引入社會(huì )力量承包或者委托經(jīng)營(yíng)學(xué)校食堂的，應當以招投標等方式公開(kāi)選擇社會(huì )信譽(yù)良好的餐飲服務(wù)單位。學(xué)校食堂應在顯著(zhù)位置懸掛食品經(jīng)營(yíng)許可證，學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康證明應當在學(xué)校食堂顯著(zhù)位置進(jìn)行統一公示。
此外，《規定》還多處提及家長(cháng)參與問(wèn)題，例如學(xué)校應當創(chuàng )建集中用餐信息公開(kāi)制度，利用公共信息平臺等方式及時(shí)向師生家長(cháng)公開(kāi)食品進(jìn)貨來(lái)源等信息，組織師生家長(cháng)代表參與食品安全的監督。
“校長(cháng)陪餐”促推學(xué)校食安治理
由于“成都七中實(shí)驗學(xué)校疑似給學(xué)生食用霉變食品”一事近期引發(fā)廣泛關(guān)注，不少網(wǎng)民呼吁陪餐制度的出臺。
因此，三部委陪餐規定的發(fā)布，得到了不少網(wǎng)民的支持，很多人表示，此舉一定能促進(jìn)中小學(xué)幼兒園的食品安全治理，讓孩子的身體健康得到進(jìn)一步保障。
《北京青年報》也對此發(fā)表評論稱(chēng)，實(shí)行校長(cháng)陪餐制不僅是為了給校長(cháng)增加壓力，更是要切斷學(xué)校和食堂之間的不正當利益關(guān)聯(lián)，讓學(xué)校和食堂回歸“監督與被監督”的本位，加大社會(huì )監督和輿論監督力度，推動(dòng)學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理進(jìn)一步完善升級。
怎么陪才是問(wèn)題關(guān)鍵
校長(cháng)陪餐制度雖然引起廣泛好評，但是家長(cháng)的擔憂(yōu)依舊存在。
廣州大洋網(wǎng)報道，學(xué)生家長(cháng)阿娟從事的工作與食品安全有關(guān)?！芭悴鸵丛趺磁?，如果食物都已經(jīng)端上桌，陪餐的意義不是很大?！彼f(shuō)，如果她去陪餐，會(huì )著(zhù)重考察食堂的整個(gè)系統，比如清潔衛生、消毒、分類(lèi)、異物管理等細節的管理?！耙鞘称钒踩南到y能做好，基礎細節都能做好，基本不會(huì )差?！?/p>
更有網(wǎng)民表示，陪餐制度實(shí)施單純的把食品安全問(wèn)題“甩鍋給校長(cháng)和家長(cháng)，社會(huì )和相關(guān)部門(mén)必要的監督管理依舊缺位”。
北京虎嗅網(wǎng)則列舉日本稱(chēng)，日本所謂陪餐根本就不是陪餐，而是一套完整的檢查制度。
校長(cháng)并不是“陪同就餐”而是“提前試吃”，且試吃后要填表記錄，事無(wú)巨細，包括：“色香味好不好，孩子們是否會(huì )喜歡”。
文章更是指出，學(xué)生餐環(huán)節眾多，任何一家企業(yè)都難以完全覆蓋。比如，從食材到上桌，從田地到學(xué)校，農民出問(wèn)題，農貿市場(chǎng)出問(wèn)題，運輸出問(wèn)題，倉儲出問(wèn)題，加工出問(wèn)題，學(xué)校分發(fā)出問(wèn)題，都可能導致食品安全事故。
這時(shí)政府加以干涉，就比較容易明確標準，讓整個(gè)生產(chǎn)、運輸鏈條完整，最終實(shí)現學(xué)生食品健康、安全的共同目的。而整個(gè)鏈條里，學(xué)校只占最末端一環(huán)，把責任完全交給學(xué)校，他們其實(shí)控制不了多少。（完）
